Макароны могут быть не только вкусными, но и полезными, главное — правильно их выбрать. Об этом рассказала нутрициолог, кандидат химических наук Анастасия Шаляпина, пишет сайт sb.by.
По ее словам, есть четыре главных параметра, на которые нужно смотреть. В частности, это тип муки.
Полезными будут макароны из твердых сортов пшеницы (durum wheat) либо изготовленные из цельнозерновой муки, которая богата клетчаткой и питательными веществами.
Также стоит проверить на этикетке пищевую ценность. Чем выше содержание белка и клетчатки, тем полезнее макароны.
Еще один пункт — глютен. Он важен для тех, у кого есть непереносимость глютена. Таким людям лучше выбирать безглютеновые варианты (из рисовой или кукурузной муки, чечевицы, гороха).
Последний параметр, на который нужно обратить внимание, — это форма. По словам нутрициолога, здесь выбирать нужно в зависимости от рецепта и собственных предпочтений.
Ранее нутрициолог назвала топ-8 самых полезных мягких сыров. Она тогда пояснила, что выбирать следует менее жирные и калорийные.