Житель деревни Аронова Слобода, что по Минском, не просто выращивает экзотический для наших краев батат, но и вывел собственные сорта, приспособленные к беларусскому климату, рассказывает pristalica.by.
— Батат — это непредсказуемое растение в беларусских широтах. В наших условиях может дать как суперурожай, так и минимум, в зависимости от того, какие сорта будем использовать, — рассказывает Виктор. — Погода в этом году подкачала: тепла не было, дожди сменялись жарой. Если в прошлом году клубни вырастали до двух килограммов, то в этом стабильно получаем килограмм-полтора.
Сейчас в коллекции Виктора 54 сорта этого корнеплода.
Получить семена батата в беларусском климате — задача сложнейшая, требующая стабильного тепла и работы насекомых-опылителей, с которыми в дождливое лето было непросто. Тем не менее энтузиаст успешно проращивает семена через чашки Петри и испытывает новые экспериментальные образцы.
— Первые беларусские сорта появились в прошлом году, а в этом они прошли второй этап работы и показали себя с лучшей стороны. Поэтому некоторые из них уже получат свои названия, — делится успехами селекционер.
Рассказывая о кулинарных свойствах культуры, Виктор отмечает, что батат, в отличие от картошки, можно есть и диабетикам, и сердечникам.
— Батат хорош тем, что он полностью усваивается, в отличие от простого картофеля, в котором высокий уровень сахара. У батата очень низкий гликемический индекс, поэтому он полезен для диабетиков и людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, — объясняет он.